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美食精选:香辣豆腐肉片,豆干炒肉,飘香红油鸡片,口水鸡的做法

时间:2024-05-12 00:59编辑:admin来源:搏手机版登入界面当前位置:主页 > 亚花卉大全 > 藤本植物 >
本文摘要:香辣豆腐肉片食材:豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、夏日鲜姜、鲜椒做法:1、辣椒鲜姜切丝,小葱切细段,豆腐切块;2、入油,加入大蒜,花椒,郫县豆瓣,生抽炒香,加入适量水,烧开;3、里脊切片,裹上淀粉入汤汁里煮;4、等肉片快熟,加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮,加盐调味即可。豆干炒肉做法:1、五花肉切片,蒜苗切段,红椒切丝,姜切丝,豆干切条。2、起锅烧油,倒入姜丝爆香,放五花肉下去翻炒均匀,中途加适量的料酒去腥。 3、加红椒和蒜苗段,翻炒均匀。

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香辣豆腐肉片食材:豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、夏日鲜姜、鲜椒做法:1、辣椒鲜姜切丝,小葱切细段,豆腐切块;2、入油,加入大蒜,花椒,郫县豆瓣,生抽炒香,加入适量水,烧开;3、里脊切片,裹上淀粉入汤汁里煮;4、等肉片快熟,加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮,加盐调味即可。豆干炒肉做法:1、五花肉切片,蒜苗切段,红椒切丝,姜切丝,豆干切条。2、起锅烧油,倒入姜丝爆香,放五花肉下去翻炒均匀,中途加适量的料酒去腥。

3、加红椒和蒜苗段,翻炒均匀。4、倒入豆干、酱油、蒜苗段、盐、豆瓣酱,翻炒均匀即可。飘香红油鸡片食材:土公鸡1只、扁尖笋、小葱、红油30克、花生酱3克、芝麻酱、美极鲜味汁、鲜露汁、花椒面、白糖、鸡汤做法:1、土公鸡洗净,入鸡汤中小火煮熟后,晾干水分,去掉大骨,切成长6厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片;2、将扁尖笋煮熟,切成薄片,与小葱节一起垫底,鸡片依次摆在盘中,再将剩余调料调好,淋于鸡片上即可。

口水鸡做法1、嫩鸡一只,处理好;姜切片、葱打结。2、鸡冷水下锅,煮开后撇净浮沫,加入料酒、姜葱、大料半个、花椒数粒,加盖继续煮开15分钟,关火焖10分钟。3、将煮好的鸡捞起来放入冰水中,待其完全冷却后捞出来,晾干,表面可以刷一层麻油。

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4、准备红油:将红辣椒粉、芝麻、盐放入碗中。5、锅中加入适量的油,放入少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料,用小火加热至散发香味。6、用漏勺捞出配料,将热油冲入辣椒碗中,再将碗盖上一个碟子焖一下,然后放入蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、红油以及少量鸡汤,混合成调味汁。

7、鸡斩成条状,整齐地码在盘中,再浇上兑好的调味汁,并在表面撒上少量小葱及红尖椒即可。


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