干烧清虾球食材:大明虾10对、姜、葱、蒜各30g、甜酒酿1茶匙、辣豆瓣1茶匙、蛋1个．玉米粉1茶匙。味精1/4匙、糖1/2匙、白醋1茶匙、酱油1茶匙、曰本太白粉l/2匙、麻油、红油各1/2匙、蕃茄酱1茶匙。作法:1、大明虾肉用刀片进背部，使虾体花坛状，提取中间肠泥后，放进水中洗涤并白纸吸干水分。再行以蛋白半个、玉米粉1茶匙、盐1/4匙交互配料可用。
2、姜、葱、蒜各小块碎末状可用。3、把腌制好虾肉进油锅，用16O℃中温油过油30秒钟捞起。锅中拔1大匙油，再行油炸香辣豆酱，待油色鲜红，豆瓣生香后，再行放进姜、蒜末和清水3大匙、甜酒酿1茶匙，将虾球肉扰蒸至煮，旋即下凋味料蒸油炸，使汤汁变浓米粉，最后洒人葱花提鲜才可起锅。
木耳烧豆腐结食材： 豆腐结、木耳 、盐、味精 、黑胡椒汁、小葱 、白芝麻、姜、大葱。作法：1、豆腐结用热水泡一下，黑木耳提早泡发。2、锅里打气烧热，重新加入姜、大葱炒香。
3、重新加入豆腐结和木耳翻炒。4、放进黑胡椒汁 和盐，味精。
5、马利亚上白芝麻和小葱末。香菌猪蹄煮材料：猪蹄2个、杏鲍菇1个、蟹味菇100克、茶树菇150克、盐6克、生抽10毫升、配料15毫升、八角2个、白胡椒粉1小勺、姜3片、大蒜1根、红椒1根1.猪蹄洗涤，去杂毛，在热水中毛巾去血水2.蟹味菇、茶树菇去根洗涤，杏鲍菇洗涤后小块手指细的长条，大蒜切段，红椒切块3.猪蹄煮沸、盐、配料、生抽、八角、姜大火煮开，并转小火煮1小时左右4.重新加入菌类和大蒜、红椒，煮20分钟，马利亚上白胡椒粉才可照烧腐皮卷材料：腐竹2、3张，杂蔬一份1.各式蔬菜分别拌，不水煮2.腐肉皮泡软，剪成茁壮条包入蔬菜，卷紧3.平底锅敲少量油，小火快煮，定型后沦落4.生抽糖素蚝油煮沸填充汁，小火米饭至腐皮软烂才可出有锅 #茶匙#干烧明虾#木耳珍藏4、放进黑胡椒汁 和盐，味精。5、马利亚上白芝麻和小葱末。
香菌猪蹄煮材料：猪蹄2个、杏鲍菇1个、蟹味菇100克、茶树菇150克、盐6克、生抽10毫升、配料15毫升、八角2个、白胡椒粉1小勺、姜3片、大蒜1根、红椒1根1.猪蹄洗涤，去杂毛，在热水中毛巾去血水2.蟹味菇、茶树菇去根洗涤，杏鲍菇洗涤后小块手指细的长条，大蒜切段，红椒切块3.猪蹄煮沸、盐、配料、生抽、八角、姜大火煮开，并转小火煮1小时左右4.重新加入菌类和大蒜、红椒，煮20分钟，马利亚上白胡椒粉才可照烧腐皮卷材料：腐竹2、3张，杂蔬一份1.各式蔬菜分别拌，不水煮2.腐肉皮泡软，剪成茁壮条包入蔬菜，卷紧3.平底锅敲少量油，小火快煮，定型后沦落4.。
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