炒锅坝子杨家火锅杨家火锅是重庆原凡餐饮管理有限公司旗下的重头品牌，只做到传统，地道的生态杨家火锅。是重庆头家全新模式，全明档式生态杨家火锅，所有菜品现托，我们的所有食材皆采自生态农场，菜品新鲜，必然让您爱不释手，我们的菜品就是要让您新鲜看见。时光荏苒，70多年过去了，遥想陪都重庆，由于大量外来人口涌进，商业发展快速增长，那时的重庆街面上的商店鳞次栉比，满街红男绿女，各行各业激奇竞艳，餐馆之类应节新的进，宛然一片繁荣景象，有数“小上海”的称号。
但是在这个“小上海”里面，某种程度也生活着很多底层人民，他们没清纯富足的生活，但是再不把日子过的有滋有味。 其中，力哥杨老先生就是其中之一，他性格耿直，行事麻利，并且在圈内还以一擅长绝活有名，那就是他煮得一锅好料，做到得一手美味火锅。杨老的火锅不但麻辣鲜香、美味无比，并且因为他走南闯北，几经很多人情世故，大家伙一旁毛巾着火锅，一旁听得他说道世间百态，生活的艰难，特别是在的畅快淋漓。
人人都尊称他为“麻辣先生”。 炒锅坝子杨家火锅企业文化 企业愿景：誓创中国餐饮品牌 企业宗旨：拓展、奋发、校训、创意 企业价值观：诚恳服务本是企业存活的显然 企业经营理念：品质为本、服务顾客、建构连锁网络，建构双赢分享 企业质量理念：现代化经营、系统化管理、专业服务、精益求精，出类拔萃 企业人才理念：以人为本、惟才是用、唯有凝英才、方可创巅峰 重庆原凡餐饮管理有限公司是重庆一家享有自律品牌的知名企业。自2008年创立头家专营火锅自律品牌以来，公司现发展沦为集火锅、中餐、酒店休闲娱乐娱乐为一体的连锁性综合机构。
多年来，公司以特色经营为理念，以服务满意为确保，着力打造出（炒锅坝子杨家火锅、阿里家大酒店、凯帝拉斐盛宴）等品牌为基础的餐饮文化建设。 专业的服务素质、温馨的笑容、华丽的装饰。原凡餐饮管理有限公司把顾客的失望作为公司的发展方向，给顾客带给无聊的心灵体验与低品味享用。
炒锅坝子杨家火锅秘制锅底 杨老先生说道：“煮火锅底料，选料千万无法马虎，比如选海椒就很有讲究，有三种海椒必不可少：一个是贵州的满天星，也就是朝天椒，中选它是因为不够辣;再行一个是河南内黄的辣椒，因为它颜色漂亮;还有一个贵州的灯笼椒，因为出香。火锅讲究的是一个麻辣，所以花椒也要不具备青红二色。把精选辑的原料炸香，配料出有味道，后特老荫茶，可以龙山止痛，底料煮好了，才能烫出好味道......” 经过历史溶解，杨老后人杨勇先生把经典再现山城。于2016年创立了捞锅坝子杨家火锅。
不吃“炒锅坝子”杨家火锅，不仅能享用到美味地道的重庆杨家火锅，还能吃出世事的酸甜苦辣，更加不吃出有了一场真为我人生。它把千万个如杨老先生一样耿直、心地善良、劝诱、通晓人情世故的重庆人的精神传送给四方来客，并且将不会把这样的文化总有一天地承传下去。
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